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Le Beaufortin

Versants Secrets [S.1][E.2]
Au cœur des Alpes, dans la magnifique région savoyarde du Beaufortain, une économie est
née du pastoralisme. Nous allons croiser la route de Lionel et Yvon Blanc, l’un est agriculteur
de haute montagne et gère son troupeau dans un décor de rêve, l’autre collecte le lait auprès
des alpagistes chaque matin.
Leur vallée c’était celle de Roselend, ce village englouti sous les eaux du barrage éponyme en
1962, devenant une réserve d’eau gigantesque pour l’usine hydro électrique de EDF.
L’histoire de la fabrication du fromage de beaufort et ses techniques ancestrales immuables
sera le fil conducteur de cette mutation économique du Beaufortain.
Leurs versants secrets ce sont les flancs du col du pré, du Cormet d’Arêches, de la colline du
Cornillon, sous la protection du Mont Blanc, au loin, ou de la Pierra Menta à portée de main.
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