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Recette poulet et risotto à la tomme au cumin

préparée par Philippe Carteron
une recette extraite de Panier de chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc.
« On peut être un bon restaurateur, même si on est pas du métier, à condition d’y mettre du cœur » Paul Bocuse. Une citation qui résume parfaitement la vie de Philippe Carteron. Ancien commerçant d’Annecy, il a choisi à 40 ans de devenir restaurateur et interprète dans son chalet à 1300 m d’altitude les grands classiques français. Une adresse devenue incontournable dans les Aravis.
Lieu : Restaurant La Ferme de Vonezins à Thônes
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